旬満喫ドライブ　行って見て☆食べて味て　シーサイドドライブ　半島を走る！

【八杯汁（はちはいじる）】
人が集まる、お盆や法事のときには欠かせない料理。一丁の豆腐で８人分作れることから、またはおいしくてたくさん食べてしまうことから名づけられたといわれています。煮干をたっぷり使ってダシをとり、里芋、にんじん、ちくわ、油揚げ、干し椎茸、こんにゃく、豆腐を入れます。味つけは醤油で。豆腐も短冊切りにするのが特徴です。
写真＝山本宏務
東三河広域協議会『ほの字通信』17号より

【じょじょぎり】
小豆を使ったぜんざいのようなシンプルな甘味。包丁でじょきじょき切ることや田んぼのどじょうに似ていることなど、諸説あります。小麦粉を練って厚さ３ミリぐらいに延ばし、幅５ミリ、長さ５〜７センチに切ります。ちょっと太めの麺という感じ。小豆は砂糖で甘く炊いて、この麺を加えて浮き上がってきたらできあがり。
写真＝山本宏務
東三河広域協議会『ほの字通信』17号より

【あらめと落花生の煮つけ】
あらめとは、太平洋岸で採れるわかめに似た海藻の一種です。落花生を一晩水に浸しておき、柔らかくゆでます。あらめは水で戻し、ひと口大に切ってゆで、ざるにあげておきます。味つけは砂糖、酒、みりん、しょうゆで。懐かしい素朴な味です。
写真＝山本宏務
東三河広域協議会『ほの字通信』17号より

【大あさり】
はまぐりの大きさはあるかと思われる伊良湖の大あさり。浜焼きがとくおいしいくて、３つで500円ぐらいで食べられます。フライにできるほどのボリュームがあります。