創業明治37年。基本メニューがうな重（2700円）、うな丼（2200円）しかない鰻専門店。静岡、千葉の厳選された活鰻を備長炭で仕上げます。米は木島平村の農家から直接仕入れ、漬物はすべて自家製で、とくに野沢産の野沢菜にこだわっています。店でしか食べられない白焼も絶品です。

所在地：長野県飯山市飯山1117
TEL：0269-62-2213
営業時間：11:00〜14:00、15:00〜18:30
定休日：日曜日（週末連休の場合は連休明けに振替）
URL：www2.ocn.ne.jp/~unadon/index.htm

明治10年に和菓子の専門店として創業以来、地元で根強い人気を誇っているお店です。現在の３代目平野信一シェフの代になって洋菓子店になりました。手頃な値段でありながらも北信濃のフルーツや素材をふんだんに用いた生ケーキや焼き菓子、プリンなどが揃っています。

所在地：長野県飯山市中央橋通り2228
TEL：0269-62-2316
営業時間：9:00〜19:00
定休日：水曜日
URL：www.iiyama-catv.ne.jp/~pati/

野沢温泉のゲレンデ内にあるパスタ専門店です。25種類のパスタと自家製デザートが自慢。オーダーを受けてから茹で上げるために混雑時は時間がかかりますが、山の上とは思えない本格的なパスタが味わえます。

所在地：長野県下高井郡野沢温泉村豊郷8376-145（パラダイスゲレンデ内日影ゴンドラ上の平駅よりスキーで１分）
TEL：0269-85-4130
営業時間：10:00〜15:45
営業期間：12月中旬〜GWまで
URL：www.pastadipasta.net